Pica-pica
Terrina de foie amb melmelada de figa i torradetes
Brioix planxat amb tàrtar de tonyina i maionesa cítrica
Carpaccio de peus de porc amb ceps saltats i vinagreta de fruits secs
Ravioli de gamba i verduretes amb salsa americana i pols d’oliva negra
Flor de carbassó en tempura farcida de burrata amb romesco
Segons
Magret d’ànec amb compota de poma, reducció de Pedro Ximénez i foie
Melós de vedella amb formatge Idiazábal, salsa de ceps, escalunyes glacejades i pols de festuc
Rap a la marinera amb cloïsses i gambes
Arròs cremós de llamàntol
Postres
Assortiment de postres per compartir al centre de la taula
Coca de Sant Joan
Tambe copa de cava, música i petards
60€
pa, IVA i beguda inclosa